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En esta página encontrarás las publicaciones del Chef Mariano Codoñer de Terra Nostra, en prestigiosos medios gastronómicos nacionales e internacionales.
“I have always believed that cooking is an art and that flavors are an interpretation of experience,” Codoñer said. “I set out to take it to a very traditional public, with [bold] flavors and challenging colors.”
«Sus pizzas… son toda una carta de presentación que además se distingue por un atractivo acabado que consigue rellenando y manipulando los bordes de las pizzas hasta crear un curioso trenzado.»
«Mariano Codoñer, formado en la Escuela de Pizza de Sao Paulo (Brasil), demuestra que este producto puede abrir también un excelente camino desde el que reivindicar la riqueza de ingredientes guatemaltecos.»
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